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Wildwochen
23. Oktober bis 21. Dezember 2025
Entdeckt die wilde Seite des Herbstes und lasst euch von Wildspezialitäten aus der heimischen Jagd verzaubern! Unsere Wildwochen bringen euch die Aromen des Waldes direkt auf den Teller:
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
Knoblauchcremesuppe
mit Brotcroutons
Tiroler Gerstlsuppe
Vilser Pfandl
Zarte Stücke vom Reh, Hirsch und Gamsrücken, serviert mit
hausgemachten Spätzle und feiner Jägersauce
Hirschbraten
Zart geschmorter Hirschbraten mit Wacholdersauce
dazu Preiselbeerkroketten und Rotkraut
Feines Rehgulasch
in kräftiger Sauce, serviert mit Kartoffelknödeln,
Rotkraut und karamelisierter Quitte
Hirschsteak unter Pistazienkruste
mit Dörrpflaumensauce, Kroketten, Kürbispüree und Rotkraut
Wildhüter-Burger
mit Roter Bete, Spiegelei und Zwiebel-Zwetschgenmarmelade
Gundel-Palatschinken
mit Rum-Nussfüllung und feiner Schokoladensauce
Somlauer Nockerl
Ungarische Biskuit-Spezialität mit Vanille und
Schokoladencreme, Walnüssen, Rosinen und Schlagobers
Abgerundet mit einem Glas vollmundigem Rotwein oder einem frisch gezapften Bier vom Fass.
Jemand von euch ist von Wild nicht zu begeistern?
Dann wählt einfach aus unserer reichhaltigen Speisekarte andere Köstlichkeiten!
Martiniwoche
29. Oktober - 9. November 2025
Ente gut - Gans noch besser!
Unter diesem Motto servieren wir:
Festliche Gänsenconsomme
mit feinen Grießnockerln
Knusprig gebratene Martini-Gänsenkeule
begleitet von flaumigen Kartoffelknödeln und
herbstlichem Rotkraut
Kürbis-Risotto
mit zart geräucherter Gänsebrust
Schwarzer Adler Vils
Vilser Brauereigasthof mit Tradition.
Alles begann vor mehr als 300 Jahren, als die Großeltern von Josef Anton Lob um 1711 in der Stadtgasse („Fürst“-Haus) das Wirtshaus Schwarzer Adler mit eigener Brauerei eröffneten. Josef Anton Lob heiratete im Jahr 1786 Maura Gebhardin aus Weißenbach.
Nach dem Tod von Josef Anton Lob heiratete Maura Gebhardin den Chirurgen Stadelmayer. Um 1816 begann Maura Stadelmayer in ihrem Krautgarten am unteren Stadttor den jetzigen Schwarzen Adler zu erbauen. Von ihr leitet sich der heute noch gebräuchliche Hausname „Die Maura“ her.
Seit Oktober 2024 wird die Maura von Franz Vojts und seiner Frau Dora geführt.
Da die Maura über keine Gästezimmer verfügt, eignet sich das Gasthaus auch besonders für Feierlichkeiten. In unserer Jägerstube und im Maura-Saal sind Sie bei Bedarf auch ganz unter sich!
Wir freuen uns auf euren Besuch und wünschen allen Gästen eine schöne Zeit in der Maura!
Eure Gastgeber
Dora und Franz
Speisekarte
Werfen Sie einen Blick in unsere reichhaltige Speisekarte!
Neben knackigen Salaten, herzhaften Suppen, traditionellen
Hauptspeisen und süßen Köstlichkeiten finden Sie auch unsere beliebten Burger.
Und natürlich fehlen auf unserer Speisekarte auch
die drei wichtigsten heimischen Gerichte nicht:
- das Wiener Schnitzel,
- Käsepätzle mit Zwiebelringen und
- der berühmte Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Maura Saal
Der perfekte Saal für deine Feier oder Veranstaltung.
Mit 80 Sitzplätzen und der großzügigen Terrasse bietet er Platz für Geburtstage, Hochzeiten, Firmen- und Vereinsfeiern oder andere Events.
Tel.: +43 (0)5677 8216 oder
gasthof@schwarzeradlervils.at
Maura Saal
